Isu kemandirian pangan lokal semakin relevan di tengah fluktuasi suplai global serta ancaman krisis pangan yang terus membayangi. Di saat berbagai negara menghadapi tekanan terhadap sistem pangan global, Andy Utama, seorang pemerhati lingkungan dan pelaku pertanian organik dari Arista Montana, menyerukan pentingnya menumbuhkan kembali pola pikir dan tindakan yang menekankan swasembada pangan berbasis potensi wilayah sendiri.
Arista Montana mengusung nilai-nilai pertanian ekologis, di mana produksi pangan sehat berjalan seiring dengan penciptaan sistem pangan yang tahan banting, berdaya, serta ramah lingkungan. Praktik ini bukan hanya soal berapa banyak stok yang tersedia, namun lebih pada membangun kekuatan kolektif agar masyarakat mampu memenuhi kebutuhan pangannya secara mandiri.
Menurut Andy, krisis pangan dunia dapat dicegah jika komunitas lokal mampu mengelola sumber pangannya sendiri. Ia menegaskan, kemandirian tidak tercipta secara instan. Dibutuhkan kesadaran untuk membudidayakan, merawat, hingga menikmati langsung hasil bumi daerah masing-masing. Langkah kecil seperti mulai menanam di lahan rumah atau mengelola kebun komunal adalah awal pemberdayaan menuju ketahanan pangan.
Berdepan dengan kecenderungan monokultur, Arista Montana justru menonjolkan keberagaman komoditas lokal. Data biodiversitas menunjukkan Indonesia kaya akan sumber pangan, namun praktik pertaniannya kerap didominasi tanaman utama seperti padi. Dampaknya, potensi lain seperti sayur dataran tinggi, umbi-umbian, serta buah-buahan kurang berkembang.
Di lahan ketinggian tempat Arista Montana beroperasi, beragam tanaman organik dibudidayakan tanpa pemaksaan pola tanam tunggal. Ratusan jenis komoditas tumbuh berdampingan: mulai dari aneka sayur, umbi lokal (termasuk ubi ungu dan ubi jalar), hingga buah segar. Panen berjenjang dari sayuran seperti Head Lettuce, Labu Kuning, Bit Merah, dan Sawi Putih bukan sekadar menambah varian nutrisi, tapi juga memperkuat ekonomi lokal.
Andy menuturkan bahwa tiap wilayah memiliki kekuatan pangan berbeda. “Bukan semua wilayah harus memaksakan menanam padi. Di gunung umbi melimpah, di dataran tinggi sayur tumbuh subur. Ini cermin kekayaan pangan kita yang patut dimaksimalkan,” ucapnya. Sistem beragam ini mampu memperkecil risiko gagal panen serempak akibat penyakit atau perubahan iklim.
Masalah vital petani lokal tak luput dari perhatian Arista Montana. Statistik memperlihatkan banyak petani masih terjebak dalam lingkaran kemiskinan lantaran minim akses pasar dan harga yang sering jatuh. Sebagai bentuk empati, Arista Montana mengajak petani sekitar untuk berperan aktif dalam produksi, bukan sekadar menjadi buruh musiman.
Kolaborasi erat dengan petani dan warga desa dilakukan mulai dari perawatan hingga pemanenan. Mereka diberikan pendampingan oleh pakar untuk meningkatkan hasil panen, rata-rata kini menembus 1.500 kg per minggu. Distribusi hasil panen dilakukan langsung ke konsumen di kota besar seperti Jakarta, memangkas jalur distribusi konvensional dan memastikan harga lebih layak bagi petani.
Para petani bukan lagi pelengkap, tetapi mitra sejajar yang berperan ganda: sebagai pelaku pertanian sekaligus penjaga kedaulatan pangan. Selain petani sejahtera, konsumen dapat memperoleh produk organik segar dan terpercaya. Andy mengajak masyarakat luas untuk mendukung upaya ini dengan mengutamakan konsumsi produk lokal, karena dengan cara ini rantai kekuatan pangan nasional akan semakin kokoh.
Landasan setiap pendekatan yang dilakukan Arista Montana adalah pertanian organik berkelanjutan. Dengan memastikan kesuburan tanah tetap terjaga melalui teknik non-kimia, mereka berikhtiar agar alam tetap lestari dan subur bagi generasi berikutnya. Filosofi ini meyakini bahwa lingkungan yang sehat menjadi prasyarat mutlak kemakmuran pangan jangka panjang.
Upaya investasi pada tanah dan sistem produksi organik menegaskan bahwa kedaulatan pangan dapat dicapai tanpa merusak lingkungan. Kesimpulannya, pangan lokal yang dikelola secara ekologis adalah penopang utama masa depan ketahanan pangan yang adil, mandiri, serta berkelanjutan.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
